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蜜三刀怎么做好吃
送交者: 趣多多 2016年12月21日03:22:45 于 [七荤八素] 发送悄悄话

  蜜三刀的做法;

  1、将皮料和酥皮的材料分别混合、揉成光滑的面团,然后盖上湿毛巾醒20-30分钟,将饧好的皮料多揉一会儿,用擀面杖擀成薄片

  2、同样将酥皮面团揉匀,用擀面杖擀成同皮料皮大小一致的厚片,在擀好的酥皮面皮上刷一点水,然后将皮料面皮同酥皮面皮叠加,用擀面杖再稍微擀一下,厚度约1.5-2厘米左右即可

  3、将擀好的面皮切成比麻将略小的方块,用水果刀在切好的小块酥皮那面划三刀,不要划透

  4、将麦芽糖、白砂糖、水放进砂锅,小火边煮边搅拌,待锅内出现焦黄色密集小气泡糖浆就熬好了,关火,汤锅内放适量的花生油,油温烧至170度时下步骤6处理好的面皮,炸至颜色金黄捞出控油

  5、将炸好的蜜三刀放入煮好的糖浆中涮两下至表面均匀的裹上糖浆,然后再撒上一点熟的白芝麻,蜜三刀就做好了,刚做好的蜜三刀吃起来会有点脆,放置2小时候口感会回软


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