無發酵麵包因為口感好，又健康，所以一直是劇團家追求的目標。

做無發酵麵包，需要的時間和耐心，且得反覆實踐，從失敗的媽媽身上總結經驗，再接再厲，這次方能創造出比較理想的麵包來。 

最早做無發酵麵包，首先是發酵不成功，然後半成功，等到成功了以後，麵包形狀不成功，所以，痛定思痛，決心先把用具配備好

裝無發酵麵包的木盆

烤麵包的工具

長條麵包用具

嘿嘿，這個是烤箱裡面的。

劇團抹的是玫瑰果醬 ，那些微薄上的養生帖說，玫瑰花茶，玫瑰花香在冬天有調節好心情的功效嘛，為了愉快，咋也試一試。

附：無發酵麵團，其實小時候就是用老面自行發酵，健康的生活方式。

無需酵母 完全靠水和麵粉自身的作用發酵~ 
用它做出的包點絕對比用酵母做出的要好~ 
需時4天做出的天然面種 
值得你的等待。

1. 假設晚上10點開始製作面種 

2. 第一天晚上10點： 
   將水①和麵粉①混合搓成麵團 蓋上保鮮膜發酵24h

3. 第二天晚上10點： 
   將1的麵團的1/2或1/3棄置 餘下的麵團加麵粉②和水②混合搓成麵團 蓋上保鮮膜發酵12~16h

4. 第三天早上10點： 
   將2的麵團的1/2或1/3棄置 餘下的麵團加麵粉③和水③混合搓成麵團 蓋上保鮮膜發酵12~16h

5. 第三天晚上10點： 
   將3的麵團的1/2或1/3棄置 餘下的麵團加麵粉④和水④混合搓成麵團 蓋上保鮮膜發酵12~16h

6. 第四天早上10點：面種製作完成 可以將它用於製作包點啦~

方子為轉貼

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