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秘制辣子鸡
送交者: MaggieS 2017年01月07日08:33:20 于 [七荤八素] 发送悄悄话

食材明细

秘制辣子鸡的做法步骤

  • 秘制辣子鸡的做法步骤:1

     

    1

    准备好所有材料

  • 秘制辣子鸡的做法步骤:2

     

    2

    将鸡翅剁成小块,加入1大匙生抽、1茶匙盐、1大匙料酒腌制30分钟

  • 秘制辣子鸡的做法步骤:3

     

    3

    将干辣椒剪成小段,去籽备用

  • 秘制辣子鸡的做法步骤:4

     

    4

    八角掰成小瓣,备用

  • 秘制辣子鸡的做法步骤:5

     

    5

    蒜瓣对半切开,姜切末、葱白切末

  • 秘制辣子鸡的做法步骤:6

     

    6

    锅中倒入少量油,烧至7成热时,放入鸡翅,将鸡翅的水分煸干后捞出备用

  • 秘制辣子鸡的做法步骤:7

     

    7

    锅中继续倒入大量油,烧至7成热时,放入鸡翅用中大火炸,炸至鸡翅表面金黄,将熟时捞出

  • 秘制辣子鸡的做法步骤:8

     

    8

    锅中留少许油,放入干辣椒、花椒、八角、香叶,用中小火炒香

  • 秘制辣子鸡的做法步骤:9

     

    9

    放入葱姜蒜,继续炒香

  • 秘制辣子鸡的做法步骤:10

     

    10

    放入鸡翅,用中火继续煸炒,放入适量盐、糖、味精调味

  • 秘制辣子鸡的做法步骤:11

     

    11

    最后撒上1大匙熟芝麻,翻炒均匀即可出锅

  • 秘制辣子鸡的做法步骤:12

     


使用的厨具:炒锅


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