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酸辣藕丁的做法,简单爽口小菜
送交者: duziteng 2017年01月09日23:24:11 于 [七荤八素] 发送悄悄话

莲藕不但美味爽口,而且药用价值也很高,清热凉血、益血生肌、止血散瘀,而且莲藕的滋补效用非常显著,是上好的滋补佳品。


酸辣藕丁,印象深刻的是他的口感爽脆、酸辣可口,第一次吃便留下了深刻印象,今天分享这道酸辣藕丁,酸酸甜甜辣辣脆脆的,非常好吃下饭。


材料:莲藕、酸菜、食用油、盐、大蒜、泡椒、姜。

步骤:

1、原材料如图所示,莲藕洗净后,去皮切丁,焯水后备用。



2、热锅少油,放入蒜碎爆出香味,倒入处理好的藕丁,放入泡椒和少量盐,少许姜粉,翻炒均匀。



3、倒入酸菜,快炒翻炒均匀即可出锅。




注意:泡椒、酸菜本来就有点咸,放盐一定要注意少放点,口味清的甚至不用放盐;莲藕性寒,放少量姜粉可以中和部分寒性。


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