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冬天也能喝得冒汗的酸辣虾汤
送交者: 幸福剧团 2017年01月15日17:46:56 于 [七荤八素] 发送悄悄话

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冬天做一碗酸辣虾汤,也能喝得直冒汗,一个字,爽,就跟冬天桑拿一次一样,身心轻松爽快。

酸辣汤,其实就是人们常说的冬阴功汤?,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思。

做这道汤并不难,只要就是调料和食材多一点。

 

食材准备

冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇良姜香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶, 、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐 、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐

制作步骤

1.虾、草菇洗净,红椒、香茅、良姜洗净切碎,青柠檬切片;

2.起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色;

3.原锅加水6杯,再加1匙盐及两匙椰奶,将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸;

4.放入草菇,慢火煮3~4分钟,加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅,然后再放置冰箱过3-4分钟便可。

 

长白山人参炖鸡

老母鸡洗干净,放水里煮开一会儿,重新配汤料,慢炖1--2小时,放在锅里闷一段时间:

 

 

自做醪糟: 糯米480 克,水两杯,蒸熟,不要过熟,放入清水冲冷,再放入上海醪糟酒曲一枚半,最后装入罐中,剧团牌的醪糟还在发酵中,需要等两天才看得出结果来。

 

最后,分享剧团自己制作并剪辑的2016年复活节奥地利之行

欧洲最美小镇,一湖,一镇一天堂:


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