中國春節又快到了，劇團準備做一個小小系列美食，就是關於劇團以前在國內吃到過的春節民俗，家常美食。

劇團小時候，有段時間是跟着姨婆生活過一段時間，姨婆是母親的遠親，反正就這麼稱呼的。日子過到 中國新春佳節的時候，劇團就跟着姨婆去拜訪她家的親戚，記憶裡面最深的過年美食就是：醪糟荷包蛋。

1970年代，過年可以穿上新衣服了，父母不在身邊，內心有些心欠欠的，那個時候還不知道思念是個啥東西，反正只好跟着姨婆去了她弟弟家。 

姨婆解放前給資本家當過管家，解放了，她是階級重組過後的得利者，資本家在慌亂中把房子，那些法國家具都便宜地變賣給了她，就逃跑了。我記得當時我睡覺的床就是黃銅製作的床，她還有一套完整的彩色瓷器凳子和桌子，平時總是鎖在另外一個廂房裡面的，用現在的話來講，就是低調。

她有一個完整的四合院，進門是蕭牆，走側面兩則進入院子，院子兩邊是廂房，穿過正規的長方形花園，進入堂屋，堂屋兩邊又是廂房，堂屋後面是廚房，廚房兩邊一個是儲藏室，另外有一個房間，姨婆用來養雞，然後再用雞蛋換錢，當然她幹這種事情，是不讓我知道的，在當時，姨婆也有膽量要干點無產階級工宣隊要割“資本主義尾巴”的那些事情。後來，我回城中心讀書了，她居然還當起了居委會委員，真是覺得她精力過盛，無聊得很

話說回來，過年走訪的是姨婆的侄女，這個侄女小家碧玉，有些叛逆，惹得姨婆不喜歡她，她侄女首先按照習俗，給姨婆遞上一張熱毛巾，要姨婆洗臉，洗乾淨臉上的灰塵，毛巾是新的，紅色搪瓷臉盆也是新的，很喜慶，可是姨婆不給她面子，姨婆拉着我就去隔壁她弟弟屋裡，還邊走邊說：不洗，不洗（臉），再洗我這張老臉就越洗就越薄了，將來不好再來見你。

但是侄女還是忍受了姨婆的怨氣，不一會兒又端來了兩碗醪糟荷包蛋。

我到現在都沒有弄明白，為什麼春節期間走親戚，首先要洗臉，然後要吃醪糟荷包蛋。

記得午飯以後，姨婆的侄女外出遊玩，走進當時的商業地段，因為穿了當時新潮的直筒式緊緊貼腿的那種褲子，被執勤的工宣隊隊員用剪刀剪了褲子，還扣留下來，通知家長去領人。

這個時候，姨婆突然變了一個面孔，她急得自己立馬就要出發去接人，嘴裡還為侄女辯護道：她又沒有干違法的事情，啥子那麼凶喲，我就不信哪個敢吃了她！

可見，姨婆是那種刀子嘴，豆腐心的人。

姨婆每年春節前都要做醪糟，在劇團的記憶裡面，她做醪糟的日期很長，用厚厚的棉被蓋着，而且一再叮囑我不能揭開蓋子。估計是小時候，覺得日子長哦。

劇團現在做醪糟，罐子放在暖氣片旁邊，最多三天就能好了。

做好的醪糟裝入瓶中，放入冰箱，慢用

現在介紹煮荷包蛋，其實煮這個荷包蛋，也是有一點點技術的：就是不破，也不沾鍋，要成型

燒水，水溫在80--95度左右

用鋼鍋，鍋底冒泡，小心打入雞蛋，根據雞蛋大小，煮的時間為6--7分鐘。

關於姨婆的後事，劇團知道的就是，姨婆算起來也是從解放前到新中國建立起來的第一批職業婦女，有工資，有退休金，她還有資產，她結過一次婚，26歲單身，對於前夫從來不對人講起過，為莫如深，因為獨立，她性格剛烈，外人都有些怕她。

她弟弟把唯一的兒子過繼給她，為親兒子，姨婆就此沒有再嫁人。

去世過後，兒子自然繼承了姨婆財產。

但是，

這個故事還沒有完......................

姨婆的侄女，也就是被工宣隊剪褲子那個叛逆女子，她從哥哥手中借住了姨婆的房子，可不知道什麼時候，她把房產證改成了她自己的名字。

從此，這對哥哥，妹妹就成了路人。

故事完

桂花醪糟