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新年吃什么 各国应景美食大不同
送交者: 夜之流星 2017年02月02日22:17:11 于 [七荤八素] 发送悄悄话

  春节团聚少不了各式各样寓意吉祥的传统贺年美食,全球各国庆祝新年的美食各具特色,像是香港过年吃年糕、新加坡团圆要捞鱼生

  春节是台湾人最重视的传统节日,每逢到岁末,家家户户都会四处张罗为节日做好准备,团聚吃丰盛的菜肴,少不了的当然有各式各样寓意吉祥的传统贺年美食。其实不只台湾人会过新年,全球各地不同国家也会庆祝新年,旅游搜寻网站Skyscanner搜集全球各地的新年美食,有些真的让人意想不到。

  1. 香港 年糕:

  香港人在过年的时候都会买年糕送礼、与家人分享,由于年糕和"年高"谐音,寓意"年年高"的意思,大人吃年糕象征收入和职位年年高升,小孩子则在学业方面都一年比一年进步。

  广东人会拿年糕在年夜用来祭神及供奉祖先,其后渐渐成为一种春节食品。香港的年糕是橙红色的,甜甜的,由糯米、片糖及猪油或花生油制成。人们多用蒸的,或是沾上蛋汁两面煎,十分可口。时至今天,香港的年糕已经演化成各式各样的口味,包括马蹄糕、红枣糕、椰汁年糕等,各有各风味。

  2. 新加坡、马来西亚 捞鱼生:

  捞鱼生是新加坡和马来西亚新年传统习俗,也是传统美食之一。在正月初七吃饭时一家人围坐餐桌旁,桌上摆上象征年年有余的各色生鱼片,再摆上七彩灿烂的蔬菜丝,包括生菜丝、西芹丝和红萝卜丝,还有象征吉祥如意的金桔汁、象征招财进宝的胡椒粉、一本万利的花生油,代表黄金满屋的花生粉和象征生意兴隆的芝麻等。

  当所有材料都加在大盘之后,一桌人就会一起拿起筷子不停地捞,口中还要同时说着"捞起捞起,捞个风生水起"等祝福话语。最后将鱼片、配菜捞得高高地一口吃掉,象征在新的一年健康顺利,富足美满。

  3. 越南 粽子:

  台湾端午节应节食品粽子也是越南过年的传统美食,但是越南过年包的肉粽形状跟台湾三角形肉粽不一样。越南人把糯米、绿豆仁及猪肉三种内馅依序置入摺好的蟕叶中,再用手捏成方方正正的形状或是直接使用木制的模具,再蒸煮3小时左右待熟透就完成了。由于越南气候湿热,越南粽可以在室温下保存将近1个月,因此被视为过年期间的重要菜色。

  4. 日本 荞麦面:

  除了年糕之外,荞麦面在日本新年的传统食品中也担当着重要的角色。荞麦面在日语的字面意思是"跨过一年",所以日本人会在新年前一晚吃荞麦面象征跨过一年;如果在新的一年到来的那一刻之前没有吃光所有面条,会被视为坏运气而招来厄运。另外,日本人认为,吃荞麦面也可以避免把今年的辛劳与不幸带到下一年。

  5. 韩国 年糕汤:

  年糕汤是韩国的日常饮食菜色,但是在过新年时吃年糕汤,代表自己又成长了一岁,也象征新的一年团圆美好。

  韩国不同地方有不同的吃年糕汤方法,韩国中部和北部地区会加入以鸡肉、绿豆芽、泡菜做馅的饺子,南部则加肉块。新年除准备丰盛料理,较传统的家庭还会制作与八宝饭类似的甜饭,用糯米混合枣泥、松子、蜂蜜与栗子粉制做而成,祈求家中人丁兴旺,阖家甜蜜。


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