**** 製作視頻 ****
https://www.youtube.com/watch?v=h63jMqUomZ0
麻辣香鍋發源於巴蜀地區,以四川、重慶等地方麻辣風味融合而來,麻辣香鍋源於土家風味,是當地老百姓的家常做法,以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味,但頗受全國食客喜愛。據說,四川屬於盆地,也屬於平原地區,濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃,而每當有重要的客人時,便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過,可以吸收各種肉類和配菜的鮮味,加入本身的調料香味,混合起來以後,成就了“一鍋香”。
內容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工。 看上去已覺天南地北的食材,融入一鍋,就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣,享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋,具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。
很多美國,加拿大的朋友想嘗試自製這道美味,可是苦於找不到所需香料,四處查找,終於找到了所需材料,
一次就做成功了,味道和國內的正宗口味毫無差異,甚是欣喜!現在把這個材料清單分享給需要的朋友,方便自己訂購。
**** 所需香料 ****
花椒 (正宗四川原產地進口,紅花椒):
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大料 (優質中國品種,美國農場出產):
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肉豆蔻 (老牌美國Hoosier山村農場出產,評價:五星):
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草果 (美國有機種植,評價:五星,玻璃瓶裝):
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