辣椒

具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀，含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。辣椒還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”之一。

川菜辣子雞原料：

干紅辣椒、花椒、生薑、大蒜、蔥段、熟白芝麻、白糖、帶骨雞腿。

川菜辣子雞做法：

1、辣椒剪成2厘米左右的小段，生薑切絲，蔥切小段；

2、雞腿肉用快刀斬成小塊，加適量鹽、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉醃製20-30分鐘；

3、熱鍋油8成熱放入醃製好的雞腿肉，炸至外表變干成深黃色後撈起瀝油待用；

4、另取鍋，鍋里燒油至7成熱, 倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒, 翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃色；

5、接着倒入炸好的雞塊炒勻，撒入蔥段、白糖、熟芝麻, 炒勻後起鍋即可。

——絕大部分香辛料都是中藥，它們和食物配合，每日發揮着防腐、健身的作用，“潤物細無聲”般地保護着我們的身體，這道川菜辣子雞製作簡單，口味鮮香麻辣，雞肉事先炸過，去除了大部分的脂肪，再加上辣椒的瘦身作用，想必正在減肥的您也是可以大快朵頤的。

雞肉最好選用帶骨的雞腿肉，這樣比單純用純雞肉要香很多；

雞肉事先要用鹽醃製, 最後炒雞的時候不要再加鹽, 因為雞肉的外殼已經被炸干, 質地比較緊密, 鹽只能附着在雞肉的表面,那時鹽味是進不了雞肉的，味道自然差了許多；

炸雞肉的油一定要燒得很熱, 火一定要大, 表皮很快就炸脆了, 裡面的肉質還相對較嫩才好吃；

炒干辣椒和花椒,最好翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃色才放入炸好的雞肉同炒，這樣辣椒和花椒的香味才能帶出來；

白芝麻事先小火炒香。

2017年的四川自貢燈會：

是四川省自貢市由春節至元宵節舉辦的的一項大型民俗文化活動，以燈火、焰火、裝飾、光影為主要表現形式，內容以中國傳統文化及四川當地習俗為主，也隨會加入一些時尚、現代元素，展示豐富多采的民間生活。

自貢燈會始於唐代，興於明清，近代以來，已在自貢當地舉辦了18屆自貢燈會，舉辦地點都是在自貢彩燈公園。因自貢出土了大量古生物恐龍的化石，被譽為“中國恐龍之鄉”，故近年來自貢燈會均名為“自貢國際恐龍燈會”。

自貢燈會在國內屬於傳統保存最完整最成規模的觀燈民俗活動之一，享譽東南亞，一年一屆的燈會在農曆正月開始，吸引了世界各地的遊客前來觀看，並且經常出展到世界各個國家，比如：日本，韓國，加拿大，新加坡，馬來西亞都多次邀請自貢的彩燈藝人製作彩燈燈組，並獲得了當地人民的一致認可。如今的自貢燈會年產值大約15億人民幣，帶動7萬人口就業，自貢燈會已經形成了自貢特有的文化產業。燈會展覽曾在北京朝陽公園等場所舉辦，燈會主辦方也長年在東南亞地區的新年展出。

劇團的朋友芳芳，今年去自貢看燈會，反應非常良好，從圖片中可以看到，自貢燈會的設計和構圖，以及色彩，在保有了原來的傳統基礎上，審美有了新的提高，少了些匠氣，再就是也不是軍燉鍋盔（色彩上也一餅粘），有層次感。

該博文有些文字資料來自網絡，劇團編輯。

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