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让人安神的炒傀儡做法
送交者: duziteng 2017年02月22日22:14:42 于 [七荤八素] 发送悄悄话

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炒傀儡的做法

1.土豆削皮洗干净备用

炒傀儡kc.jpg

2.土豆切丁)

炒傀儡sm.jpg

3.在土豆丁中加入少量的盐(因为之后的步骤中还会加盐的),再加入面粉,土豆与面粉的比例大概是一比一的量。

炒傀儡xA.jpg

4.将面粉与土豆充分搅拌均匀,因为之前洗土豆时盆底留下了一些水,所以此步骤不再加水,搅拌好后要保持面粉基本成“须状”,表面上还有干面粉存在。

炒傀儡Iw.jpg

5.锅中烧开水,将拌好的傀儡倒入屉中(在屉中放上干燥的屉布,这样不会粘锅),然后上锅蒸,我做的比较多,所以蒸30分钟。

炒傀儡Pc.jpg

6.蒸到25分钟的时候,开锅将傀儡翻炒开,使傀儡更蓬松,然后盖上盖子继续蒸5分钟。

炒傀儡lJ.jpg

7.5分钟过后,就蒸好了,可以尝尝土豆是否熟了。

炒傀儡bz.jpg

8.切葱花

炒傀儡JS.jpg

9.锅中加入油,油热后放入葱花,煸炒出香味,然后放入蒸好的傀儡进行煸炒,最后加入少量的盐,喜欢吃锅巴的可以多翻炒一会儿。这样就可以出锅了!!

炒傀儡Zc.jpg


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