| 從今天開始學習醃製小鹹菜——醬黃瓜 |
| 送交者: 莫小溪 2017年03月20日01:17:20 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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1 醬黃瓜 食材： 鮮黃瓜5000g、粗鹽400g、甜麵醬700g。 做法： ①將黃瓜洗淨，瀝乾水分，長剖開成兩條（也可不切開）加粗鹽拌勻壓實，面上用乾淨大石塊壓住。 ②醃製3-4天后，將黃瓜撈出，瀝乾鹽水。 ③將醃缸洗淨擦乾，倒入瀝乾的黃瓜加甜麵醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。 |
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