by 小辭xiaoci

遇熱融化在蛋餅里的芝士，想想就流口水，還有咸香的火腿與清爽的蔬菜，為這款蛋餅加分再加分！

-- 用料 --

雞蛋 2個

牛奶 15ml

芝士 一片

火腿 兩片

生菜葉 一片

鹽 一小撮

橄欖油 少量

-- 做法 --

❶ 芝士、火腿與生菜都切成小粒備用。

❷ 雞蛋與牛奶，一小撮鹽混合打勻，再加入芝士與火腿粒攪勻。

❸ 煎鍋燒熱後倒少量橄欖油，再倒入混合好的蛋液，用手轉動煎鍋，使蛋液均勻鋪於鍋底。

❹ 調中小火蓋上蓋煎到蛋餅邊緣開始與鍋壁分離，蛋液開始凝固時，均勻撒入生菜粒即可關火。

-- 小貼士 --

❶ 蛋餅里的其他食材可以根據自家存貨調整，有什麼放什麼，但芝士和火腿一定要有，這兩樣和雞蛋絕配呀。

❷ 蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋餅更嫩，也能為蛋餅增香。

❸ 因為火腿本生也是鹹的，所以只要稍微加一點點鹽就好，不然會太咸。