蟹黃豆腐 |
送交者: willer666 2017年03月24日03:50:12 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
食材 主料:日本豆腐400g、鹹蛋黃3個 輔料:色拉油40ml、鹽1小勺、雞精1/2小勺、料酒1小勺 做法 1.日本豆腐從中切開 2.輕捏兩頭,擠入一大碗清水中 3.用手撈出,改刀成圓片狀 4.鹹蛋三個煮熟 5.剝殼去白只留蛋黃,置於小碗中用勺背碾成泥狀 6.煎鍋倒少量油,小火加熱,倒入鹹蛋黃泥 7.加入鹽、雞精、料酒、清水 8.碾炒均勻 9.改大火,下入日本豆腐,翻炒均勻即可 |
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