日本市场上的煮熟乌冬面（稍细些更好，如流水面）三人份，水烧开后下锅，焯透（开锅约2分），捞起，用冷水过凉后装入漏盆沥水。

黄瓜两根切丝，三瓣蒜擦末，适量盐、酱油。

将面置于盆中，将上述调料放入。

用锅熬炒一个菜量的油，干辣椒1、2支掰碎放入炸香，一同浇入，搅拌均匀。装盘即成。