紅燒肥腸 |
送交者: duziteng 2017年04月05日02:05:54 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
川味紅燒肥腸是一道美味的四川家常菜品,而接下來小編將要給大家分享的就是川味紅燒肥腸的做法及原料配方。
川味紅燒肥腸的原料配方:肥腸、新鮮的紅色辣椒和綠色辣椒、老薑、大蒜、四川豆瓣、花椒。
川味紅燒肥腸的做法: 1、首先把肥腸用水洗淨,特別注意把肥腸腸壁上的白色東西全部去掉,然後把肥腸放入鍋中加水燒開,約3分鐘後,撈出肥腸,再次沖洗乾淨,然後切成2厘米左右小塊待用; 2、把紅、綠辣椒、老薑切成小塊待用,大蒜剝皮待用; 3、在鍋里放油燒熱,把豆瓣放入炒香,然後把老薑和蒜、花椒放入鍋中爆香,然後把肥腸放入一起翻炒,然後加入一些水,待肥腸在鍋中燒到5分鐘時翻一下,再過5分鐘見肥腸差不多熟時把辣椒塊放入鍋中一起翻炒; 4、然後加如少許鹽和味精即可起鍋裝盤。 |
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