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美味食谱:捷赛烹饪锅制作豆角焖面——超好吃额
送交者: Ford大米哥 2017年04月13日23:14:25 于 [七荤八素] 发送悄悄话

豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食,利用新鲜四季豆和半肥瘦的五花肉做配菜,加上新鲜面条一起往锅里一焖,面条一根根极为爽利又入味又有嚼劲儿。制作方法简单方便,却能让人非常有食欲,胃口大开。

本次烹饪,我们用的是2017年美国最热销的捷赛全自动烹饪锅E151,选择“手动”烹饪功能。

面条是采用美国九阳面条机制作出来的新鲜面条,关于面条的具体做法,请查看此文:《九阳面条机自制面条的做法》

Joyoung Electric Auto Noodle & Pasta Maker CTS-N1

食材包括:

主料:五花肉300g、豆角250g、面条400g

调料:酱油20ml、食用油10ml、盐5g、葱花切碎、清水1500ml

制作过程:
  1.  将五花肉切成瘦肉和肥肉两部分,切成薄片;瘦肉用10ml酱油搅拌,静置10分钟(图1)。

豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段(图2)。生葱切成葱花,备用。(图3)

2.捷赛烹饪锅插上电源(图4),将10ml食用油倒入捷赛烹饪锅,调大火力,再放入肥肉,将肥肉化油(图5)。

Joyoung Electric Auto Noodle & Pasta Maker CTS-N1-

  1. 再将瘦肉和豆角放入烹饪锅,再放入盐和剩余的酱油(图6)、不断翻炒。

4.倒入清水没过豆角表面,(图7),然后加盖用中火焖至汤汁烧开,再放入九阳面条机制作好的面条(图8),均匀的铺在豆角上。

Joyoung Electric Auto Noodle & Pasta Maker CTS-N1-

5.盖上捷赛烹饪锅的盖子,用中小火慢慢焖(图9),大约15分钟后,打开用筷子挑一挑,翻动面条使味道均匀(图10);

6.撒上葱花,再盖上锅盖继续焖,直到锅中水分快要收干,即可盛出(图11)。

7.装盘,即可享用美味的豆角焖面(图12)。该面筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,让人胃口大开。

Joyoung Electric Auto Noodle & Pasta Maker CTS-N1

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