不經常吃饅頭，反而常吃的是這種粗糧食物，不僅味道更香，而且營養要比白面饅頭高得多。每次做它，家裡的大小吃貨都撐得不能動，特別受歡迎，我實在想不出再吃細糧的理由，所以今天也把它推薦給大家！

它含有豐富的粗糧纖維，以及多種營養成分，能促進腸胃蠕動，排除體內的油脂雜質，是不是動心了？如果你嘗過它的味道，那麼你更會愛上它！

-香軟玉米餅-

用料

主料：玉米麵(黃)100克、麵粉60克

輔料：酵母2克、白糖10克、清水240克

做法

1.把玉米麵過一下篩，與麵粉、酵母放一起

2.加入清水攪勻，放置一邊發酵

3.發酵好的麵粉水。看碗底鼓出好多大氣泡，就說明發酵好了

4.加入白糖，攪勻。經過攪拌的麵糊，會有好多細密的小氣泡

5.平底鍋刷一層薄薄的油，舀一勺麵糊液輕輕地倒在平底鍋上，它會自然攤開成圓形，開火，小火烙

6.不一會兒，你會發現好多小氣泡冒出來，呈現蜂窩狀

7.待凝固後翻面，至兩面金黃即可。如此依次攤好所有的麵糊。也可以根據鍋底大小，一次多倒入些麵糊，烙大些，節省時間

烹飪技巧

1、玉米麵和麵粉的配比不同，餅的口感也會不同，請根據自己喜好來調整配比；

2、如果室溫過低，請用不超過35度的溫水來調酵母和麵糊，節省發酵時間；

3、我只用了10克糖，所以餅是淡淡的甜味，可以根據自己喜好調整糖的用量。不過，建議還是少放為宜；

4、也可以用牛奶代替清水，依自己喜好而定。