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夏天清凉解暑的一道家常菜
送交者: 撒饭 2017年04月20日19:27:18 于 [七荤八素] 发送悄悄话

一到夏天容易上火,一般可以吃苦瓜降火,但苦瓜又太苦,怎么做才好呢,苦瓜酿蛋其时还不错。

备料:苦瓜、鹌鹑蛋、盐、鸡精、淀粉、生抽、老抽、胡萝卜丁、葱花

夏天清凉解暑的一道家常菜

备料

第一步、苦瓜去瓤,切成厚为1.5cm的圈

夏天清凉解暑的一道家常菜

切成圈

第二步、再把鹌鹑蛋打入碗中备用,多少个苦瓜圈就打多少个蛋

夏天清凉解暑的一道家常菜

打蛋

第三步、锅中下入油烧热,把苦瓜下入锅中开小火煎

夏天清凉解暑的一道家常菜

第四步、用勺子一个个鹌鹑蛋倒入苦瓜里,开小火慢煎,煎至定型

夏天清凉解暑的一道家常菜

第五步、煎至定型之后再翻面煎,煎到熟就可以了,全程小火煎熟就可以盛出到餐盘中

夏天清凉解暑的一道家常菜

夏天清凉解暑的一道家常菜

煎熟

第六步、锅中倒入两勺水,加入盐、鸡精、生抽、老抽煮开,再加入胡萝卜丁

夏天清凉解暑的一道家常菜

煮料

第七步、调好味之后加入水淀粉勾芡,烧至浓稠就可以

夏天清凉解暑的一道家常菜

水淀粉

第八步、做好的汁倒入苦瓜上面,再撒入葱花就可以食用了

夏天清凉解暑的一道家常菜

倒入汁

夏天清凉解暑的一道家常菜

撒葱花

一道清凉解暑的小美食,在这个夏天是不错的选择。


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