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水晶虾饺
送交者: duziteng 2017年04月21日01:34:30 于 [七荤八素] 发送悄悄话

水晶虾饺




 原 料: 250g生虾,1茶匙蚝油,1茶匙植物油,1/4茶匙白胡椒,1茶匙香油,1/4茶匙盐,1茶匙糖,1/2茶匙切碎的姜,1/4杯切碎的竹笋,100g小麦淀粉,50g玉米淀粉(或木薯淀粉),1/3杯开水,2茶匙猪油(或油)




1. 生虾洗净去壳去头尾,仅留虾肉,将虾肉剁成虾茸。




2. 把剁好的虾茸放进一个大碗中,加入准备好的耗油、植物油、白胡椒、香油、盐、糖、切碎的姜和竹笋,搅拌均匀。




3. 把小麦淀粉和玉米淀粉混合在一个碗里。慢慢加入沸水,快速搅拌。然后加入猪油(或油),继续搅拌。




4. 把拌好的面团揉成一个光滑的面团球,再把面团球揉成长条状的面团,用菜刀切成18等份。每一份擀成一张饺子皮。




5. 包好饺子放入蒸笼中,把蒸笼放在沸水上蒸6分钟,晶莹剔透的水晶虾饺就做好啦!



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  水晶饺子还有水晶虾包子最好吃了 - 情人节 04/23/17 (2637)
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