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山药炒木耳
送交者: willer 2017年04月30日03:03:12 于 [七荤八素] 发送悄悄话

这道小炒清爽适口,制作方便,营养丰富,是居家餐桌不可错过的一道菜。

下班后吃什么?10道快手小炒,省时省力还吃得好

具体制作方法

第一步:准备食材。山药一根、泡发好的木耳200克、红辣椒1个、绿辣椒1个、蒜适量。(炒的吃的山药,最好选择表面比较光滑的脆山药。另外,红、绿辣椒是配菜,可用可不用,也可以按照自己的喜好换成其它颜色漂亮的蔬菜。)

第二步:将山药去皮切成菱形片,木耳撕成小朵,红、绿辣椒切片,蒜切片备用。(山药在处理时,黏液会非常滑手,建议戴上手套操作。另外,山药切好后要即时放到水中,以免变色。)

第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后将山药和木耳放到锅中焯30秒。然后,控水捞出放到凉水盆中备用。

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第四步:锅中倒入少许油,油热后将蒜放入锅中煸炒出香味。

第五步:将木耳和山药沥干水分放入锅中,大火煸炒匀均。

第六步:把红、绿辣椒放入锅中煸炒匀均。

第七步:往锅中放入1勺盐、半勺鸡精调味,再次翻炒均匀后即可出锅。


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