小米粥怎么熬才能好吃? |
送交者: willer 2017年04月30日08:08:16 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
1.米洗净,冷水烧开后放入小米; 2.煮开后,改小火煮;这一点很重要,小火有利于小米中更多健康营养元素的提炼,类似于馏酒:低温工艺就好比是人们平时煨汤时讲究的“小火慢炖营养好”;而高温操作的话,就好比是“吃烧烤”,白酒就会暴香或者暴辣,刺激性物质多,十分不利于人体健康。 3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。 小诀窍 1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快,而且还不会糊锅底; 2.想要小米粥更好吃的话,可以加入白米、糯米一起熬煮,这样煮出来的小米粥浓稠香黏,更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感,只不过因为麦片熟得快,所以得等到米都熟了之后才能加入麦片; 3.如果喜欢甜食可以放些冰糖; 4.最好不要使用高压锅制作小米粥,因为小米的颗粒比较碎,容易堵塞住高压锅的阀门,而引发一些安全隐患。 |
|
|
|
实用资讯 | |
|
|
一周点击热帖 | 更多>> |
|
|
一周回复热帖 |
|
|
历史上的今天:回复热帖 |
2015: | 春夏美味凉拌菜:海带蒜泥皮蛋 | |
2015: | 好吃:清纯的杨q桃汁,高雄美食记 | |
2014: | 刮猪脸 | |
2013: | 递汤递菜 | |
2012: | 问一下,湖南黑腊肉简单的家庭煮、烧方 | |
2012: | 老冬儿:新烤的面包和新来的小可爱 | |