“蕎麥麵粉比小麥麵粉的颜色較深，法国人用于做黑麵包；日本人做蕎麥麵，朝鲜人做一种凉糕，波兰人直接用未磨的去皮种子做粥，此外欧洲人还用来做粥或做淀粉使汤增稠。荞麦面中含有芦丁，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用可以缓解心血管疾病” - - 网上搜来的

材料：

1. 荞面面条，

2. topping： 黄瓜丝， 或嫩莴笋丝， 或其它你喜欢的蔬菜，紫菜， 熟芝麻

3. 浇汁： 鲜轧冰梨汁， 适量米醋， 少许海鲜酱油， 香油 
   

做好这款面条的浇汁很重要有两点

1. 荞面面条煮到没有硬心， 捞起过凉水

2. 放上topping， 浇上汁， 办好享用

这款面夏天吃特爽！  （ 这是去年夏天做的，今年补上帖子） 

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