蛋白質減肥法越吃越瘦：蛋白質減肥法5大成功經驗

一、首選優質蛋白食物

想用蛋白質瘦身，除了量的需求要顧好，更重要的是質。蛋白質減肥並不是多多益善，而是要越優質越好。所謂的優質蛋白質又稱為完全蛋白質，至少要具備兩大條件：

1、含有人體八種必須的氨基酸品種，這些品種人體無法自行製造，需要從飲食中攝取。

2、內含的氨基酸比例平衡，使人體吸收與利用率高。

優質蛋白食物：針對上面兩種條件進行篩選，例如牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、魚肉等動物性食品或是蛋類，都屬於完全蛋白質，但是植物性食物，像是豆類、穀類和堅果類，由於缺乏幾種氨基酸，屬於不完全蛋白質，因此，動物類食物的蛋白質是更優質的。肉類所含的氨基酸成分多而完整，屬於完全蛋白質。

二、每餐只吃一種蛋白質

蛋白質減肥法的關鍵精髓就是取代讓我們發胖的兇手碳水化合物，不過比起節食，這種瘦身方法根本就是愛吃的人的福音，但別以為只要肚子餓捨棄掉碳水化合物，改進食蛋白質就一定瘦，同時攝取多種蛋白質效果不會比較好。

因為不同種的蛋白質，需要不同的時間和不同的消化液來進行消化，一餐吃完，要有效地消化兩種或兩種以上的蛋白質很困難，而蛋白質又是一種比其他養分更難消化的營養物質，因此，每餐最好選擇一種上述說的優質蛋白質食物攝取即可。

三、吃對與蛋白質速配的食物

為了使蛋白質能夠被充分的吸收、消化，除了蛋白質本身的質量要顧好，也要利用一些適合的食物互相搭配，彼此相輔相成，效果會更好。象是搭配水果吃，水果中的果酸會抑制消化液分泌，破壞一種專門消化蛋白質的「胃蛋白黴」物質，反而會引起蛋白質消化不良。

不過，蔬菜的搭配效果卻恰好相反。因為蔬菜中的活性物質可以促進蛋白質吸收，使蛋白質的吸收率提高30%，此外，蔬菜富含豐富的維生素與礦物質，可以讓體內的新陳代謝運作更靈活，兩者的搭配根本就是絕配。

四、三餐蛋白質的含量要穩定

因為人體的消化系統無法立即適應食物成分的急遽變化，當食物中的某一種成分突然間變少或變多時，非常容易造成消化系統紊亂。因此穩定吸收蛋白質，維持三餐定量的蛋白質是很重要的。

五、蛋白質食物剛下肚後別喝茶

有些人習慣飯後來一杯養生茶，不過正在實行蛋白質減肥法的人就可能得先緩一緩了。因為茶葉中的單寧酸會與蛋白質結合形成鞣酸蛋白。

鞣酸蛋白至少有兩大弊端：一是難以溶解，使蛋白質無法被人體腸道黏膜所吸收，無疑削弱了高蛋白食物的營養價值，造成浪費；二是鞣酸蛋白是一種收斂劑，有抑制腸道蠕動的消極作用，容易誘發便秘。故進餐後不要忙着去端茶杯，待2小時後再飲不遲。

蛋白質減肥法不好堅持

蛋白質減肥法不好堅持的原因主要有以下幾點：

1、雖然是吃肉，但沒有調味料的肉我想沒人會喜歡的吧。

2、不能吃蔬果、點心，對愛吃甜食的人來說是一種煎熬。

3、這個方法在國外是最流行的，但在中國卻不是很實用，因為國人的飲食結構就是有很多的澱粉，所以實施起來比較難。

4、這個方法要不是能把前兩個階段堅持完成的話，很容易就暴了，可能前三天瘦了，但最後卻是一斤都沒瘦，都被反彈回去了。所以，我個人不是很建議這個方法，只為大家提供多一種的借鑑，要是本來就不喜歡吃甜的和澱粉的人倒是很值得一試的。

當然，不想使用蛋白質減肥法的人，這個方法其實也可以為我們提供一些借鑑，比如說，他關於澱粉和蛋白質的觀點。我們平時可以注意少吃豬肉，多吃去皮的肉類、牛肉、魚類等等。缺鐵跟缺維生素的人可以多吃肝類食物，姨媽期間更可以多多補充。也就是說，也不一定都要嘗試蛋白質減肥法，但是其中的一些飲食方法還是值得借鑑的。