水豆豉鴨掌 |
送交者: duziteng 2017年06月12日01:38:00 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
水豆豉鴨掌 製作: 1、鮮鴨掌先加薑片、蔥段和料酒醃漬2小時,投入沸水鍋煮熟後,撈出來剔去大骨待用。 2、鍋里放適量色拉油燒熱,投入郫縣豆瓣、姜米、蒜米、鮮青花椒和水豆豉炒香,摻鮮湯並加入雞精和味精,熬出味後打去料渣,再放入去骨鴨掌,小火煨至軟糯時,勾薄芡收濃汁水,出鍋放盤邊擺好。 3、鍋里放少許色拉油燒熱,投入青紅椒節和水豆豉,翻炒時加鹽和味精調味,出鍋舀在盤中鴨掌中間,即成。 |
|
|
|
|
實用資訊 | |
|
|
一周點擊熱帖 | 更多>> |
|
|
一周回復熱帖 |
|
|
歷史上的今天:回復熱帖 |
2015: | 杜鵑盛開:菠菜炒紅高粱面魚兒 | |
2015: | 【第五十集】粵版魚片粥 | |
2014: | 薄荷牛肉:霸氣牛肉清新滋味 | |
2014: | 《天天飲食》 20140612 炒烤羊肉 | |
2012: | 瑾子:舌尖上的酥澆茄子(組圖) | |
2012: | 開博第一天 | |