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跳水肥肠
送交者: duziteng 2017年06月12日01:46:25 于 [七荤八素] 发送悄悄话
制作: 1、把猪肥肠治净后,入清水锅里加姜片、葱节和料酒,煮至八成熟时便捞出来切片。另把素海螺片入沸水锅里汆一水,等捞出来沥水后,放汤钵里垫底。 2、净锅入油烧热,投入姜片、蒜片、大葱节和猪肥肠片先炒香,再掺入清水烧沸,待用小火熬至汤汁变白、猪肥肠火巴熟时,调入盐、味精、鸡精和胡椒粉,起锅后倒在汤钵里,淋上用干辣椒节和花椒一起炝香的煳辣热油,即成。
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