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爽滑狮子头
送交者: duziteng 2017年06月27日01:57:11 于 [七荤八素] 发送悄悄话
爽滑狮子头


制作:

1、把猪五花肉末纳盆,加胡萝卜粒、马蹄粒、熟玉米粒、香菇粒和虾仁粒拌匀后,再放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、鸡蛋清和生粉顺一个方向搅打上劲,随后用手团成狮子头生坯并入笼蒸熟,取出来放在垫有熟菜心的盘内待用。


2、锅里掺鸡汤并放入用高压锅压烂了的豌豆,烧沸后加盐、味精和胡椒粉调成“豆汤”,出锅舀在放狮子头的盘内,另外点缀半颗红樱桃,即成。


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