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海鮮菇爆牛肉絲
送交者: duziteng 2017年06月27日01:58:13 於 [七葷八素] 發送悄悄話


製作:

1、鍋里放色拉油,燒至五成熱時,把海鮮菇和青紅椒條放進去,炸熟便撈出來待用。


2、把牛肉絲納盆,先加鹽、味精、生粉、蔥姜、料酒等醃漬入味,然後下五成熱的油鍋里滑熟,撈出來控油。


3、鍋里留少量底油燒熱,先投入蔥花和薑片熗鍋,再把牛肉絲、海鮮菇和青紅椒條倒進去,翻炒過程陸續加入海鮮醬、煲仔醬、乾鍋醬(三者的比例為1∶1∶1),炒入味便可出鍋裝盤上桌。


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