學會這一招,瓜果蔬菜保存半年都不會壞 |
送交者: duziteng 2017年07月05日00:44:29 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
▼ 香 菜 把香菜買回家後,用保鮮袋將根莖包好,直接放在冰箱裡,4、5天都不會壞。注意不要包裹葉子,不然香菜葉很容易壞。 如果想長時間保存,廚娘教你這樣做:燒一盆開水,加些食鹽,將洗乾淨的香菜放到鹽開水裡焯10秒,取出沖涼開水,晾乾後切段放起來,保存半年都不成問題,復水後的香菜跟新鮮的沒兩樣。 ▼ 海 產 品 魚乾、魷魚乾等干制海產品好吃,就是容易受潮變味,其實只要掌握正確的方法,保存海產品並不難。 將海產品風乾,裝進袋子或者干瓶中,加幾瓣大蒜,密封后放置在陰涼處,可以有效延長保存時間。 ▼ 蘿 卜 蘿蔔葉會吸收蘿蔔的養分,導致蘿蔔糠心,存放蘿蔔最適合的溫度是0—3℃,在這個溫度下,蘿蔔葉生長速度變慢。 接下來對症下藥就OK了,先把蘿蔔的莖葉切掉,套上保鮮膜,放進冰箱裡,蘿蔔想糠心都難。 ▼ 零 食 紅棗、薯片、堅果等袋裝零食,開封后不能一次性吃完,保存不好很容易變味,花錢買的東西,最後只能扔進垃圾桶,很可惜。 不想浪費的話試試這個方法吧,先將袋口往下1/3的部分對摺成扇形。翻到另一面,由上往下摺疊。折到扇形還剩最後一層的時候,兩邊一翻就封好了啦~ 只要花上1分鐘,再也不怕零食受潮串味,趕緊試試吧! ▼ 芹 菜 買回來的芹菜先吃葉,剩下的根莖切段,放進保鮮袋,冷藏起來,保存兩三天都沒問題。 或者把芹菜捆起來,用保鮮膜將莖葉包裹嚴實,根部朝下放在清水盆里,保證芹菜一周內還是鮮嫩的。 ▼ 茄 子 茄子遇水,表層起保護作用的蠟層容易受損,微生物侵害的可能性變大。 買回來的茄子千萬不要水洗,直接放進保鮮袋,存放在陰涼通風的地方就行。 ▼ 蓮 藕 藕喜歡水,直接將藕洗乾淨,放到一個盛有清水的桶里,兩天換一次水,保證水量能淹沒藕就好,保存一個星期,蓮藕依然鮮嫩如初! 切過的藕,切面容易腐爛,需要在切口處包上保鮮膜,放在陰涼的地方。 ▼ 黃 豆 黃豆、綠豆等豆類在潮濕的環境下,容易發芽、長霉。 要想好好保存,一定要先將豆豆曬乾,再丟到密封的罐子裡,放幾個月都不會發霉! ▼ 洋 蔥 洋蔥晾乾後,放進紗布袋或者絲襪中,吊掛在陰涼通風的地方。 注意不要把洋蔥和土豆混在一起存放,洋蔥會釋放乙烯,讓土豆染上洋蔥的味道。 ▼ 鮮 肉 鮮肉保存不當,很容易滋生細菌,口感變差,營養也流失了。 取250毫升冷開水,加入5湯匙食醋和3湯匙純鹼,塗抹在鮮肉表面,再用浸過醋的濕布將肉包起來,第二天再吃,味道還是很贊。 ▼ 西 紅 柿 低溫環境下,西紅柿成熟過程會停止,加上冷空氣侵入西紅柿細胞壁,破壞保護膜,導致西紅柿肉質軟爛,失去鮮味。 買回家的西紅柿千萬不要放進冰箱,用小網兜或者透氣的菜籃子裝好,放置在陰涼的地方就可以了。 ▼ 南 瓜 完整的南瓜皮厚堅實,只要放在陰涼的地方保存三個月都可以。 南瓜變質從“心”開始,瓜瓢會讓瓜體發霉,切開的南瓜無法一次吃完,只要將南瓜籽和內膜挖出來,裝進保鮮袋,放入冰箱冷藏,3天南瓜都不會變質! |
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