▼ 香     菜  

把香菜买回家后，用保鲜袋将根茎包好，直接放在冰箱里，4、5天都不会坏。注意不要包裹叶子，不然香菜叶很容易坏。

如果想长时间保存，厨娘教你这样做：烧一盆开水，加些食盐，将洗干净的香菜放到盐开水里焯10秒，取出冲凉开水，晾干后切段放起来，保存半年都不成问题，复水后的香菜跟新鲜的没两样。

 ▼ 海    产   品  

鱼干、鱿鱼干等干制海产品好吃，就是容易受潮变味，其实只要掌握正确的方法，保存海产品并不难。

将海产品风干，装进袋子或者干瓶中，加几瓣大蒜，密封后放置在阴凉处，可以有效延长保存时间。

 ▼ 萝     卜  

萝卜叶会吸收萝卜的养分，导致萝卜糠心，存放萝卜最适合的温度是0—3℃，在这个温度下，萝卜叶生长速度变慢。

接下来对症下药就OK了，先把萝卜的茎叶切掉，套上保鲜膜，放进冰箱里，萝卜想糠心都难。

 ▼ 零     食  

红枣、薯片、坚果等袋装零食，开封后不能一次性吃完，保存不好很容易变味，花钱买的东西，最后只能扔进垃圾桶，很可惜。

不想浪费的话试试这个方法吧，先将袋口往下1/3的部分对折成扇形。翻到另一面，由上往下折叠。折到扇形还剩最后一层的时候，两边一翻就封好了啦~

只要花上1分钟，再也不怕零食受潮串味，赶紧试试吧！

 ▼ 芹     菜  

买回来的芹菜先吃叶，剩下的根茎切段，放进保鲜袋，冷藏起来，保存两三天都没问题。

或者把芹菜捆起来，用保鲜膜将茎叶包裹严实，根部朝下放在清水盆里，保证芹菜一周内还是鲜嫩的。

 ▼ 茄     子  

茄子遇水，表层起保护作用的蜡层容易受损，微生物侵害的可能性变大。

买回来的茄子千万不要水洗，直接放进保鲜袋，存放在阴凉通风的地方就行。

 ▼ 莲     藕  

藕喜欢水，直接将藕洗干净，放到一个盛有清水的桶里，两天换一次水，保证水量能淹没藕就好，保存一个星期，莲藕依然鲜嫩如初！

切过的藕，切面容易腐烂，需要在切口处包上保鲜膜，放在阴凉的地方。

 ▼ 黄     豆  

黄豆、绿豆等豆类在潮湿的环境下，容易发芽、长霉。

要想好好保存，一定要先将豆豆晒干，再丢到密封的罐子里，放几个月都不会发霉！

 ▼ 洋     葱  

洋葱晾干后，放进纱布袋或者丝袜中，吊挂在阴凉通风的地方。

注意不要把洋葱和土豆混在一起存放，洋葱会释放乙烯，让土豆染上洋葱的味道。

 ▼ 鲜     肉  

鲜肉保存不当，很容易滋生细菌，口感变差，营养也流失了。

取250毫升冷开水，加入5汤匙食醋和3汤匙纯碱，涂抹在鲜肉表面，再用浸过醋的湿布将肉包起来，第二天再吃，味道还是很赞。

 ▼ 西   红   柿  

低温环境下，西红柿成熟过程会停止，加上冷空气侵入西红柿细胞壁，破坏保护膜，导致西红柿肉质软烂，失去鲜味。

买回家的西红柿千万不要放进冰箱，用小网兜或者透气的菜篮子装好，放置在阴凉的地方就可以了。

 ▼ 南     瓜  

完整的南瓜皮厚坚实，只要放在阴凉的地方保存三个月都可以。

南瓜变质从“心”开始，瓜瓢会让瓜体发霉，切开的南瓜无法一次吃完，只要将南瓜籽和内膜挖出来，装进保鲜袋，放入冰箱冷藏，3天南瓜都不会变质！