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【加拿大观音堂 2017年06月15日素香厨艺】
送交者: 慈航普度 2017年08月29日19:30:27 于 [七荤八素] 发送悄悄话

佛教向以慈悲为本,而吃素是慈悲众生的第一步。 加拿大观音堂文化中心素香厨艺班周四晚19:00隔周与禅意插花班交替进行,观音堂期待您的加入,共同分享素食厨艺,不仅提倡食素,还要将素食做得更好,素香四溢 – 将素食文化传递给千家万户!

费用:免费

时间:每周四晚7:00pm   (与【禅意插花班】隔周交替进行)

地址:291 Progress Ave. Unit C Toronto, ON M1P 2Z2

电话:647-748-0828 / 647-748-0868

Email:  guanyintangca@gmail.com    

 

加拿大观音堂文化中心以至诚之心邀请您来参加本次活动,共沾法喜!共沐法益!



2017年06月15日 素香厨艺菜谱

随喜功德!感恩大家!

1、翡翠卷

2、干锅茶树菇

3、五分钟豆腐鸡蛋羹

4、凉拌木耳牛油果

5、简易Wasabi沾木耳

6、青豆、青红椒混炒



翡翠卷:碧绿的外表,丰富的内涵,质朴天然,口感甚佳

原料:圆白菜、金针菇、素火腿、胡萝卜、豉油、油

做法:

1、圆白菜整片叶子剥下,洗净;金针菇去根洗净;素火腿切成细条

2、胡萝卜削掉外皮,洗净,然后沿着胡萝卜一头削到另一头,削出一根完整的长条,多削几下,然后把削下来的长条切成丝带状

3、锅中坐水,水开后,把圆白菜,金针菇,胡萝卜条分别过开水焯熟,捞出控干水份

4、把一整片圆白菜叶切成三片,取一片叶子展开,码上金针菇和素火腿,包好卷起来,再用胡萝卜条扎好打结;依次做完所有翡翠,码在盘子里

5、炒锅倒一点油,再加入豉油,烧热后浇在翡翠卷上即可


詩淇小叮咛:

1、卷的材料可随自己口味随意搭配

2、焯完的蔬菜不用过凉水,在卷的过程中已经不热了,而且过冰水会脆,不好卷!如果想吃凉的也可过下凉水

3、请选择素豉油,如果豉油很咸,不用额外加其他调料



干锅茶树菇

主料:茶树菇、青红美人椒、中芹

配料:生抽、美极、素蚝油、辣椒酱、生粉水、香油

制作方法:

1、把茶树菇比较老的根部剪去,青红椒洗净切圈,中芹洗净切段

2、将以上调料兑成调味汁待用

3、起锅热油,待油温八成熟时,倒入茶树菇炸至金黄色捞出沥油,锅底留少许油,倒入青红椒圈,中芹段煸香后,倒入茶树菇和调味汁,再翻炒均匀入味即可出锅装盘


五分钟豆腐鸡蛋羹

用料:内酯豆腐(半块200g)鸡蛋(2只)西兰花(熟)适量生抽、白胡椒

制作方法:

1、把豆腐铺在碗底(平时不用摆盘直接用勺子挖盒里豆腐)

2、倒入打散的2只鸡蛋

3、放一小勺白胡椒粉2--3大勺生抽、均匀撒在表面,最后放熟的西兰花(西兰花要焯熟再放,可以前一晚焯好冷藏保存,也可以早上现煮,西兰花在开水里过一下,断生就可以了)

4、盖保鲜膜中高微波3--4分钟左右至鸡蛋全熟或上锅蒸熟


詩淇小叮咛️:

1、不要放生的西兰花

2、重口味可以试试加勺老干妈

3、可以切点儿素火腿放进去

4、想要营养更多可以加胡萝卜碎玉米




凉拌木耳

主料:黑木耳、盐、wasabi、生抽、牛油果

制作方法:

1、将木耳泡发、用水煮熟

2、将已熟的木耳控水、沥干,加盐腌拌

3、腌至入味后,加入wasabi、生抽

4、将牛油果剥皮后,捣碎与木耳搅拌


詩淇小叮咛️:

腌后的木耳一定要沥干水份再搅拌



简易Wasabi沾木耳

️将木耳泡发,用水煮熟,将Wasabi加生抽拌匀,直接沾木耳



素香厨艺班所剩余料:青豆、青红椒、生抽、美极、素蚝油混炒

高大上的汤也是本次素香厨艺的作品


感恩观世音菩萨慈悲加持! 感恩师兄们加入观音堂素香厨艺这个大家庭! 因马来法会及观音堂金秋大型视频分享会的筹备,九月份素香厨艺会继续开班!期待更多的有缘信众加入我们!

观音堂签名 3.jpg


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