材料 :豆腐1塊，肉鬆60克，蔥、黃瓜、炒油各少量，鹽、味精、噴噴鼻油各過量。

做法：

1.將豆腐用開水燙過，除去外面硬皮。

2.鍋內放少量油，下入蔥花煸噴噴鼻，澆在豆腐上。然後再撒上鹽、味精、噴噴鼻油、和肉鬆，拌勻。黃瓜從中間剖開，頂刀切成半圓片，平均地碼在豆腐四周作點綴即成。