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一盤地道的蔥姜排骨 試了十多次成功了
送交者: jmzx2 2018年01月08日19:03:57 於 [七葷八素] 發送悄悄話

去一家餐館吃飯,總會點這家的蔥姜排骨,但後來這道菜的味道不對了,可能廚師換人了。於是就想自己能不能做出同樣的味來,反覆試,味都不對,蔥姜蔥姜不僅僅是菜里有蔥姜料,蔥姜味要完全進入排骨,把排骨的鮮味提出來才行。試了十幾次終於成功了。出鍋後整盤菜一會就被掃光。好吃級了!

料很簡單就是蔥,姜,排骨,鹽,生粉,五香粉。蔥是自己種的,長得又老又長,一大把正好用來做這道菜。這道菜的關鍵在於醃製。

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  來自後園的蔥味。  /無內容 - jmzjmz 01/08/18 (518)
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