麵食本來是中國人的家常便餐，後來傳至西班牙，到了意大利。這個說法是很早以前看了鏘鏘三人行賀中國新年的專題節目。

下面來說說意大利麵的秘訣：

說說意面的兩個關鍵: 一是肉餡，炒了以後一定要加入水，文火熬至一個小時，讓肉餓鮮味入湯汁，這道工序一定不能省，這是一個芬蘭人，年青時候在意大利餐館打工學來的[再見]，第二，就是奶酪，意面離開奶酪，只給50分，那種幾鏟就把肉餡部分搞定，裝盤猛放番茄醬啊，那你還老外得很喲

再加幾個菜：

蔥香涼拌白蘿蔔脆絲：

這個涼拌菜口感味道都非常好。

白蘿蔔脆絲的做法：

把白蘿蔔切成絲，不要不要過細而影響口感的脆。

用鹽先醃一下，然後清水沖洗，瀝乾，鍋中少許油，把蔥段炒香，關火，把白蘿蔔絲倒進鍋中與蔥香油混合，裝盤即可。

滷肉鴨舌

下面祝福一下國內的春運俠們：中國新年快樂，來年行好好運！

祝願雞咯咯途中有水喝

附 ： Mr Man 歌詞

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  作詞：萬籟寧
  作曲：滿江
  
  Mr. Man
  在第幾節車廂
  Mr. Man
  黑眼圈換理想
  
  你川流不息的趕向
  每一個希望
  你用脈搏喚醒朝陽
  和大都市的心臟
  
  
  Mr. Man
  昨天幾點回家
  Mr. Man
  有人在等你嗎
  
  小小天地城市角落
  做你溫暖的窩
  頭頂點點星光散落
  路燈陪你唱歌
  
  
  對面的空座位
  總是人來人往
  摸摸口袋裡的夢想
  還頑強
  
  心中那個沒有人
  知道的地方
  沿高高山崗
  風吹來的方向
  
  
  每次笑着流淚
  每次事與願違
  每次美好的失落了
  提醒我多可貴
  
  千千萬個聲音
  在這座城市大劇場
  上演心酸的幸福的
  什麼都無所謂