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辣子鸡丁
送交者: 沿途 2018年02月28日16:10:13 于 [七荤八素] 发送悄悄话

健康功效

鸡肉:温中、补精益髓、益气

食材用料

红辣椒10克
葱末少许
香菜段少许
玉米油2大勺
五香粉少许
生抽半汤匙
适量

辣子鸡丁的做法

  • 辣子鸡丁的做法图解1

    1.鸡肉洗净。

  • 辣子鸡丁的做法图解2

    2.切成2厘米见方的小块。

  • 辣子鸡丁的做法图解3

    3.放入蚝油,生抽,盐和五香粉搅拌均匀,腌制半小时。

  • 辣子鸡丁的做法图解4

    4.准备调料。

  • 辣子鸡丁的做法图解5

    5.锅中放油中火加热,放入鸡块翻炒。

  • 辣子鸡丁的做法图解6

    6.鸡块里的水份炒干,鸡块呈金黄色时盛出。

  • 辣子鸡丁的做法图解7

    7.另用锅放少许油,放入红辣椒、葱末和麻椒爆香。

  • 辣子鸡丁的做法图解8

    8.放入鸡块翻炒片刻。

  • 辣子鸡丁的做法图解9

    9.撒香菜末熄火。

  • 辣子鸡丁的做法图解10

    10.成品图









小贴士

我是采用干煸的方法把鸡块弄熟的,也可以把鸡块腌制后炸熟,腌制的时候已经放盐和生抽蚝油调味了,进入辣椒翻炒的时候就不用放盐了。


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