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蛋羹蒸生蚝
送交者: 沿途 2018年02月28日16:37:22 于 [七荤八素] 发送悄悄话

健康功效

生蚝:促进生长、发育、护肝、增强免疫力

食材用料

土鸡蛋4只
适量
熟火腿少许
细葱少许
蒸鱼豉油可添加

蛋羹蒸生蚝的做法

  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解11.土鸡蛋、生蚝、细葱、熟火腿


  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解22.用撬蚝刀撬开生蚝


  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解33.加少许盐、料酒去腥,留壳洗净


  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解44.切火腿末、葱花


  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解55.打鸡蛋,加适量的盐


  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解66.充分打散


  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解77.加两倍于蛋液的温开水打匀


  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解88.摆上洗净的生蚝壳


  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解99.过滤蛋液加入蒸碗


  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解1010.用厨房纸吸干净散落的气泡


  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解1111.蒸锅上汽入锅


  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解1212.加盖锡纸,中火蒸7分钟


  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解1313.
    打开锅摆入生蚝,继续蒸3分钟


  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解1414.虚蒸两分钟取出,撒葱花、火腿末


  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解1515.
    一道美味的蛋羹蒸生蚝就做好了





小贴士

推荐上桌前加少许蒸鱼豉油和香油增加风味。生蚝加了去腥的步骤,供参考。


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