蛋羹蒸生蚝的做法

• 1.土雞蛋、生蚝、細蔥、熟火腿

  
  

• 2.用撬蚝刀撬開生蚝

  
  

• 3.加少許鹽、料酒去腥，留殼洗淨

  
  

• 4.切火腿末、蔥花

  
  

• 5.打雞蛋，加適量的鹽

  
  

• 6.充分打散

  
  

• 7.加兩倍於蛋液的溫開水打勻

  
  

• 8.擺上洗淨的生蚝殼

  
  

• 9.過濾蛋液加入蒸碗

  
  

• 10.用廚房紙吸乾淨散落的氣泡

  
  

• 11.蒸鍋上汽入鍋

  
  

• 12.加蓋錫紙，中火蒸7分鐘

  
  

• 13.
  打開鍋擺入生蚝，繼續蒸3分鐘

  
  

• 14.虛蒸兩分鐘取出，撒蔥花、火腿末

  
  

• 15.
  一道美味的蛋羹蒸生蚝就做好了

  
  

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