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酸菜鲜虾冻豆腐
送交者: 沿途 2018年03月01日16:36:25 于 [七荤八素] 发送悄悄话

健康功效

基围虾:护肝、增强免疫力、延缓衰老
花椒:温中、止泻、止痛
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

酸菜100克
冻豆腐150克
姜片适量
干红辣椒适量
卤料适量
少许
  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解11.用牙签挑出虾线


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解22.剪去虾须和虾脚


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解33.冲洗干净


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解44.加入盐、料酒拌匀腌制一会


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解55.冻豆腐解冻后洗净,切块备用


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解66.酸菜切段备用


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解77.青蒜洗净切段


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解88.姜洗净切片


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解99.干红辣椒切段


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解1010.花椒装盘备用


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解1111.卤料装盘备用


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解1212.锅烧热油,放入一半的花椒、干红辣椒和姜、卤料


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解1313.爆香后放入青蒜头,炒香


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解1414.加入酸菜,炒至出浓香味


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解1515.加入适量清水,大火煮开


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解1616.加入冻豆腐和虾,煮10分钟


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解1717.调入盐、胡椒粉、味精


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解1818.起锅装碗


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解1919.将剩下的青蒜叶、花椒、干红辣椒放在上面


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解2020.另起锅烧油至九成热


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解2121.淋入青蒜叶、花椒、干红辣椒上面即可


  • 酸菜鲜虾冻豆腐的做法图解2222.一道美味的酸菜鲜虾冻豆腐就做好了







小贴士

这个菜也可以不加辣味,如果是买的酸菜,酸味不够的可以加入香醋和白糖。


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