材料：嫩豆腐、肉餡、香菇、青椒、香蔥

做法：

1、嫩豆腐洗淨切薄片，交錯擺放在盤子中

2、肉餡中依次調入生薑粉、料酒、蒜蓉辣醬，混合均勻即可備用。

3、豆腐放入鍋中蒸5分鐘即可（豆腐本身可以生吃的，而且我們用的嫩豆腐，蒸的時間過長口感不好）

4、鍋中放入適量油，溫熱的時候就放入調製好的肉餡炒散至變色，再放入香菇丁和青椒丁，最後調入水澱粉即可。

5、將炒好的蒜蓉肉醬汁淋在蒸好的豆腐上即可。