材料：茭白、里脊肉、干辣椒、生薑、香蔥、大蒜

做法：

1、茭白洗淨去皮切片備用。

2、里脊肉切片，用料酒、海鮮醬油、老抽、鹽、生薑、澱粉、色拉油醃製片刻備用。

3、鍋中放入適量油加熱至五成，放入醃製好的肉片炒至變色盛出備用。

4、鍋中放入適量油爆香蔥姜蒜干辣椒碎，依次放入茭白片、肉片翻炒均勻，調入適量鹽和雞精（根據個人口味可調入少許蚝油），最後撒入少許蔥花碎翻炒均勻即可。