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蒜茸扇贝
送交者: 沿途 2018年03月05日18:34:50 于 [七荤八素] 发送悄悄话

原料:扇贝,蒜一两头,粉丝 配料:两片姜,黄酒,生抽,如果有蒸鱼豉油或者豉油鸡汁最佳 做法: 1、洗净贝壳,取出贝肉,洗净泥沙,去掉乱七八糟的东西,只留下扇肉和那个红色角角 2、粉丝用冷水泡软。蒜切成小粒。 3、加热油,爆香姜片、蒜碎,倒入一勺黄酒后,改小火后,继续倒两勺勺生抽,如果有蒸鱼豉油或者豉油鸡汁,也倒入一勺。立刻搅匀汤汁并关火,扔出姜片。 4、将粉丝用剪刀剪短,放在贝壳上,然后把洗净的扇贝肉放在粉丝上,上碟摆好,淋上刚刚做好的调味汁。 5、做开蒸锅,放入扇贝蒸几分钟就可。

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