原料：扇贝，蒜一两头，粉丝 配料：两片姜，黄酒，生抽，如果有蒸鱼豉油或者豉油鸡汁最佳 做法： 1、洗净贝壳，取出贝肉，洗净泥沙，去掉乱七八糟的东西，只留下扇肉和那个红色角角 2、粉丝用冷水泡软。蒜切成小粒。 3、加热油，爆香姜片、蒜碎，倒入一勺黄酒后，改小火后，继续倒两勺勺生抽，如果有蒸鱼豉油或者豉油鸡汁，也倒入一勺。立刻搅匀汤汁并关火，扔出姜片。 4、将粉丝用剪刀剪短，放在贝壳上，然后把洗净的扇贝肉放在粉丝上，上碟摆好，淋上刚刚做好的调味汁。 5、做开蒸锅，放入扇贝蒸几分钟就可。