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香燜腐竹
送交者: 沿途 2018年03月05日18:38:42 於 [七葷八素] 發送悄悄話

材料:腐竹,黑木耳,香菇,胡蘿蔔

 

做法:

 

1、除胡蘿蔔外的材料分別浸泡水中,泡發

 

2、浸泡好的材料,洗淨,腐竹切段,香菇切塊,黑木耳撕小朵,香菇水待用,胡蘿蔔切塊

 

3、腐竹放入沸水中焯兩分鐘後撈出

 

4、鍋熱倒油,下蔥花及香菇塊和腐竹段翻炒一會

 

5、倒入香菇水、醬油、少許糖,蓋上鍋蓋燜煮約七八分鐘

 

6、待腐竹香菇均已變軟,倒入胡蘿蔔和木耳,繼續燜兩分鐘,調入香油,再根據口味調入適量鹽炒勻即可  


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