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孜然炒饭
送交者: 沿途 2018年03月06日17:08:42 于 [七荤八素] 发送悄悄话

原料:剩米饭,羊肉,孜然

配料:洋葱,什锦蔬菜丁,蚝油,料酒,盐

步骤:

1,洋葱、羊肉和你喜欢的蔬菜切丁,如果是自己喜欢的蔬菜,需要焯熟的记得事先焯熟。羊肉用少许白胡椒粉、料酒、酱油和水淀粉抓匀,然后倒少许香油抓一下包住水分,腌大约15分钟。



2,锅里倒适量油,放入洋葱炒香。



3,下羊肉炒变色
,倒入料酒爆香,加入蚝油调味。



4,加入孜然继续调味。多倒点吧,会比较香。


5,将冷米饭倒入翻出。说明:如果冷米饭结块,就倒少许白酒用木勺轻轻打散即可。


6,最后倒入蔬菜丁,加盐调味即可。如果需要,也可加点鸡粉。 


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