綠豆糕版本一(綠豆粉做的) |
送交者: 一支筆 2018年03月30日10:18:38 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
綠豆糕之一(綠豆粉版) 一、材料 1、綠豆粉半包(半磅,227g) 2、蜂蜜(3tbs) 3、麻油(1tbs) 4、糖粉(3tbl) 5、牛奶(3-4tbl) 5、模具 二、做法 1、將綠豆粉倒入不粘平底鍋,開小火不停翻炒,直至綠豆粉顏色變深並帶有香味; 2、熟的綠豆粉裝大碗,拌入糖粉,充分劃拉均勻; 3、再倒入牛奶、蜂蜜和麻油,捏成大糰子備用; 4、根據模具大小決定劑子大小; 5、最後用模具將劑子壓製成型,用刀切刮表面平整後,反轉,拍一拍桌子,或者用擀麵杖、刀的把柄豎着從後背敲出成品。 三、注意事項 1、炒綠豆粉需要耐心。 2、因為用到牛奶,所以最好冷藏,且在兩天內吃完,確保好米道。 |
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