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豆沙包 可口香甜 How to make a steamed
送交者: 德州_农夫 2018年04月27日17:32:09 于 [七荤八素] 发送悄悄话

大家好!

这个视频主要是提供了几个数据,比如面皮的大小,馅料的多少,视频可以有一个直观的感觉。不太会的未来大厨也许可以做一个计划,初次做的时候刚好能把面团和馅料用完,不至于剩下的浪费。这就是这个视频的主要作用。

谢谢大家!

豆沙包建议配方:面团可做12个豆沙包,平均每个80g330g温水,660g面粉。另备面粉50g防面团粘手用。面团发酵:酵母1/2平茶勺约2g,砂糖1/2平茶勺约2g 。馅料每个30-40g,一共约360-480g

豆沙包制作数据:1. 1:2的比例和面。2. 每个豆沙包面皮80g,馅料40g;小个豆沙包面皮约70g,馅料约25g3. 冷水入锅,大火上汽,15分钟后关火,5分钟后开盖。

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