雪花椰汁糕

一、材料

椰汁200ml，牛奶200ml，玉米澱粉65g，糖40g，椰絲少許。

二、做法

1、將所有材料（椰絲除外）混合一起攪拌均勻。

2、過濾椰奶糊至不粘鍋中，開中小火加熱，全程不停的攪拌。

3、看到椰奶漸變稠馬上離火，仍然保持不停的攪拌，至其越來越稠。

4、取一方形玻璃大碗，刷沙拉油，倒入煮稠的椰汁糕，趁熱刮平。

5、將椰絲放入微波爐，一分鐘時間打熟，

6、變涼後收入冰箱冷藏至結成塊狀，大概半小時左右取出，用刀子切出自己想要的形狀，裹上熟的椰絲即可。