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味道極鮮的亂燉 干魷鮮貝大蝦木耳菜等
送交者: jmzx2 2018年07月16日18:38:07 於 [七葷八素] 發送悄悄話

亂燉食材搭配的好這味道實在是鮮!請點擊看視頻。



要點:

4片干魷片浸水幾小時洗淨

乾貝6個/cuttlefish 8個/大蝦 - 酒 half tablespoon / seasalt 1/4 teaspoon / 少許 white pepper

少許油用半包酸菜加half teaspoon的糖先爆香

把各種食材放入沙鍋中,原則是要煮時間長些的,讓味出來的先放。水我放了4杯(包括浸泡干魷魚的水)。

水開後再煮5分鐘。再放第二批容易煮熟的食材。燒滾後加half tablespoon 的fish sauce 味道極鮮的干魷魚鮮貝大蝦木耳菜亂燉上桌了。

食材圖(不知為什麼,PS時把彩色整成了黑白,沒搞明白怎麼回事。)



成品圖



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