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3种炒菜 2种馄饨 新鲜的洒干的全面介绍这款野菜
送交者: jmzx2 2018年07月31日08:06:12 于 [七荤八素] 发送悄悄话

现在是马齿苋的季节。新鲜的马齿苋是这样的。



作为野菜马齿苋是健康菜,马齿苋别名马齿草、五行草、酸苋等,能在贫瘠的土壤里成长,马齿苋抗菌,抗坏血病,净化,利尿,退热,增强免疫系统,叶子有丰富的ω-3脂肪酸,而且它可以食用。

马齿苋可以凉拌,可以和其他的菜炒在一起。视频里是我家的三种做法。点击视频看三种菜式。



马齿苋的好处很吸引人,但它也有不利的一面,马齿苋性寒,肠胃病人孕妇不易多吃,多吃会拉肚子或流产。但每年马齿苋生长旺盛,新鲜的吃不了多少,那就把它洒干,在冬天没有时令菜时可以享受它的美味,干马齿苋没了新鲜时的那种酸味,沉淀下来的是香味。这里我就给大家看我是如何把地里长的到处都是的马齿苋洒干的,当然洒干的马齿苋可能不再有新鲜时的那种营养成分,但吃的是味道。干马齿苋非常的香,可以和南方人衷爱的“梅干菜”比美。

这是洒干马齿苋的详细过程。



洒干的马齿苋



用干马齿苋做的汤馄饨和煎馄饨。很诚实的告诉你实在是好吃。

主料:干马齿苋/猪肉糜/馄饨皮/龙利鱼片/荠菜

作料: 酱油/盐/葱姜/麻油/料酒/胡椒粉



马齿苋大馄饨成品图




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