自己炸的油條的成品圖

能炸油條了，那麼就可以美美地吃上一頓上海的早點，油條 粢飯糰 咸豆漿。

想想住在上海的那些年，早上去到小吃店，拿上油條，要一碗淡漿或甜豆漿或咸豆漿，還有一個粢飯糰，吃的熱乎乎的，飽飽的。現在煞費心思學着做油條，不就是想吃上家鄉的這個記憶里的味道嗎？

請點擊看【視頻】我做的油條粢飯糰咸豆漿。

做豆漿 - 黃豆一杯（量器是豆漿機里的）。

燒糯米 - 兩杯糯米（標準量器）水蓋住糯米既可。

咸豆漿 - 榨菜，蝦皮 ，蔥 和油條段 / 一匙醬油一匙醋。

上海人和其他城市的人一樣，對“吃”是抱有很大熱情的，“吃頭勢”結棍是上海人的口頭語，用來形容愛吃的上海人。你是否也懷念兒時的大餅和油條？

上海早點四大金剛之首便是大餅，然後是油條，豆漿和粢飯糰。上海大餅源出蘇北，但已經過了上海人的一些改變。

上海油條乃上海早點的百搭。不僅單獨吃，也是大餅的絕配，還可和粢飯糰、豆漿、豆花、泡飯相配合，可以蘸醬油，也可蘸白糖，是早餐四大金剛之一。

粢飯糰也是四大金剛之一，分甜、鹹兩種，90年代以前，粢飯糰多為甜食，其內餡為一根油條和白砂糖。現在則以咸為主流，油條加榨菜末，受台灣人影響，還加入肉鬆，還可以加虎皮蛋。甜餡已很少有人吃了。粢飯則分紅白兩種，紅色即為血糯米。

甜漿是現磨豆漿加砂糖，淡漿不加糖，咸漿是在現磨豆漿里依次放入油條片、榨菜末、蝦皮、蔥花、紫菜、鮮醬油、辣油，燙，量足。這是考究的做法，也可以選幾樣做個簡單版的。

我是這樣炸油條的，百戰百敗直到找出零失敗的方子

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