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泥土版叫花鸡
送交者: wandakai_万达12 2018年10月18日21:01:01 于 [七荤八素] 发送悄悄话

用料  

三黄鸡半只
四大勺
花椒八角香料适量
葱见适量
花雕酒适量
面粉适量
白酒适量
荷叶两片

泥土版叫花鸡的做法  

  1. 三黄鸡 半只 洗净

  2. 用厨房纸吸干水份之后,涂抹适量花雕酒,放置一旁

  3. 三大勺盐 炒热 适量八角 花椒放进去 翻炒至盐发黄

    把盐涂抹鸡全身 按摩入味 葱打结和姜一起和鸡放进保鲜袋。

    5.放进冰箱四小时之后,拿出,可以再涂抹一些老抽(起到上色作用),撒一些胡椒粉。

6.用的干荷叶,用手泡软,两片荷叶叠加包起来。锡纸再包一层,面粉加适量白酒拈成皮,再包一层。

7.土灶搭起,简易版


8.最后,和稀泥,再包一层,火太旺,好怕焦了的说。

9.专心致志忘记拍照片,好可惜。正反两面烧45分钟,搞定!柴火死命的烧

10.敲碎泥巴和面粉,打开荷叶,香味扑鼻啊 赞赞赞!

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