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菊花脑清香肉片鲜嫩 一道家常菜 原创
送交者: jmzx2 2018年10月22日14:34:48 于 [七荤八素] 发送悄悄话

菊花脑我是第一次种,没想到南京人喜欢的菊花脑也成了我的最爱了,今年让菊花脑多多的开花结籽,来年可以大丰收。菊花脑太清香了,好吃好吃好吃!

这道菜的关键在于葱味肉片,葱需要很多,我用的是自己种的取了种子后的老葱,这样不浪费,也舍得放很多的葱。葱切段用水煮后凉了就可以用了。

肉片加葱水搅拌,约半小时或等肉片吸干了葱水,再加葱水搅拌,反复几次,肉片我是放过夜的所以彻底吸收了所有的葱水,非常的嫩而且葱味都进去了,葱香浓郁。点击视频看看这道美味的葱味肉片菊花脑!



从后园采来的菊花脑



成品图



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附上另个葱味浓郁的菜-红烧葱姜猪肋骨




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